bakgrundsbild

Raw paprikasoppa

2 port

3-4 röda paprikor
1 dl soltorkade tomater
1 dl cashewnötter
5 torkade aprikoser
1 msk havssalt
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka basilika
2 msk olivolja
1 chili
1 tsk stött kummin
4 dl vatten


Så här gör du

Välj alltid ekologisk paprika (den är en av de grönsaker som besprutas hårdast). Skär alla grönsaker grovt och mixa alla ingredienser till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med ett berg av fina blad och frön, ringla över en god olivolja